Encore une expression anglaise vous me direz! C’est récent et c’est tendance. Mais en réalité c’est une approche que nous pratiquons pour nos buffets ApéroCheers depuis des années. C’est une démarche qui consiste à transformer les buffets en véritables tableaux, esthétiques, floraux et graphiques.
Initialement il s’agit de travailler des produits simples de type légumes, fruits, charcuteries, fromages, pains et de créer des buffets généreux tel un festin “gargantuesques”. Nous adaptons le concept en proposant un dressage raffiné et en mixant planches à partager et pièces cocktails. Nous choisirons la vaisselle adaptée au lieu, et travaillerons des fleurs de saison pour la mise en scène.
Un chef de projet créera pour vous un buffet unique et poétique, qui charmera sans aucun doute vos invités. Nos maitres d’hotel seront la pour installer et entretenir le buffet pendant la dégustation
